Księga haccp

Księga haccp System HACCP znaczy System Analizy Zagrożeń oraz Krytycznych Punktów Kontroli. Stanowi on zintegrowany zespół procedur, jakie są konieczne do wdrożenia dla wszystkich zakładów zajmujących się produkcją albo obrotem żywności. Następuje to z obowiązujących przepisów unijnych oraz są to tzw. wymagania higieniczne, jakich priorytetem jest zapewnienie szeroko pojętego bezpieczeństwa produkowanej żywności.

System HACCP opiera się na specjalistycznej dokumentacji określanej także jako księga HACCP, która zawiera analizę zagrożeń zdrowotnych lub wyznaczone tzw. Krytyczne Punkty Kontroli. Powinna być ona na bieżąco uzupełniana, co wynika spośród działań podejmowanych w zakładzie, czy jeszcze ze przemiany przepisów prawa. Księga udostępniana jest do wglądu uprawnionym do kontroli służbom.

Szczegóły strony https://sklep-haccp.pl:

Komentarze:

Dodaj swój komentarz »

Podlinkuj stronę https://sklep-haccp.pl:

Księga haccp

Odwiedziny robotów:

Odwiedziny googlebot 2 Odwiedziny bing 272

Zobacz podobne wpisy w tej kategorii: